- 刘富才;杨双旭;王少云;林延忠;
选择漳州市乌龙茶生产基地的28份白芽奇兰茶为研究对象,其中试验组14份,对照组14份。试验组采用AI技术参与杀青工艺,对照组采用人工参与杀青工艺,周期为7 d,监测制作过程的应用技术改善情况、杀青技术应用情况、杀青茶叶色彩、形态、声纹参数;通过观察对比试验组、对照组结果并采用SPSS数据分析及MATLAB模型分析评估试验结果,验证AI技术参与杀青工艺的有效增益价值。结果表明,试验组温度为88.6℃、酶活力为28.65 U、氧化度为13.45 mol·L~(-1)·s~(-1),相对湿度为12.11%;试验组制作流程中AI标准控制下的温度更高、酶活力更低、氧化度更低、湿度更低,试验组杀青工艺中的酶活力得到了钝化、筒温升高内温得到控制,水分散发更快,湿度得到了有效控制,有效防止叶片过度红变,减少不利于茶汤的褐色素物质的产生,为茶叶塑形创造了条件;试验组在AI技术辅助下乌龙茶(白芽奇兰)杀青工艺的增益效果显著,形态评估值中试验组13份加权平均值为94.34分,1份89.99分,完美品率92.86%。综上所述,在乌龙茶(白芽奇兰)杀青工艺中加入AI技术优化了制茶技术,通过合理控制茶叶色彩与形态、声纹参数,提高了茶叶生产加工的数据分析能力及标准化应用能力,改善了依靠人工辨别和掌握杀青工艺的传统思路及手法,提高了茶叶生产标准性和稳定性。
2025年01期 v.37;No.145 37-44页 [查看摘要][在线阅读][下载 1439K] [下载次数:50 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:15 ] - 李子民;韩坤煌;倪建成;谢伟铭;孙兆韩;林志灯;周莉;何亮银;
大黄鱼作为中国主要的海洋经济鱼种之一,已成为中国养殖数量最多的海水鱼类。近年来,随着大黄鱼养殖行业的飞速增长,与之相关的疾病问题也日益增多,成为影响大黄鱼健康养殖进展的主要障碍之一。针对目前大黄鱼常见疫病,从预防类和治疗类两个方面综述几种生物手段如疫苗、中化药、益生菌和噬菌体等在大黄鱼病害防控策略方面的研究应用,为大黄鱼产业健康发展提供理论和实践基础。
2025年01期 v.37;No.145 45-55+84页 [查看摘要][在线阅读][下载 1395K] [下载次数:151 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:16 ] - 刘雨欣;周建金;罗晓锋;刘君霞;邢建宏;
为筛选风藤最佳组织培养条件,建立其离体再生培养体系,以选优所得风藤优良单株的带腋芽茎段为外植体,利用正交试验探究不同种类植物生长调节剂及其质量浓度组合对风藤组培快繁各生长阶段的影响。结果表明:风藤带腋芽茎段接种至MS+0.5 mg·L~(-1)6-BA+20 g·L~(-1)蔗糖的培养基,一次诱导率达到61.54%;试管苗在MS+0.6 mg·L~(-1)6-BA的增殖培养基中,60 d后芽增殖系数可达到21.98;试管苗通过MS+0.1 mg·L~(-1)6-BA+1.5 mg·L~(-1)KT+15 mg·L~(-1)PP_(333)的壮苗处理,茎粗可达1.96 mm;无根苗接种至1/4 MS+0.1 mg·L~(-1)NAA培养基,7 d后开始生根,平均生根数达到7条,生根率97.77%;生根苗经100 mg·L~(-1)的ABT~(#2)生根粉处理后,种植于2∶2∶3的腐殖土、黄土和细沙基质中,成活率达到96%。
2025年01期 v.37;No.145 56-63页 [查看摘要][在线阅读][下载 1265K] [下载次数:57 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:8 ] - 赵生月;张余;姜春玲;刘盛荣;叶祖云;
为有效利用太子参资源,拓宽其应用领域,以太子参根须作为重要原料,利用响应面法优化云芝液体发酵培养基,并进行发酵产物活性成分分析。结果显示:以生物量为评价指标,优化的培养基为太子参21g·L~(-1)、蛋白胨11 g·L~(-1)、蔗糖15.81 g·L~(-1)、KH_2PO_41.2 g·L~(-1)。菌丝体生物量、胞内三帖和胞内多糖含量,优化培养基均最高,分别为5.69、15.24×10~(-3)和0.58 g·L~(-1),比对照分别提高87.17%、85.63%和81.25%,比PDB培养基分别提高378.15%、361.82%和544.44%;发酵液的胞外多糖含量,以优化培养基发酵的为最高,达0.25 g·L~(-1),比对照提高127.27%,比PDB提高257.14%。菌丝生长和活性产物合成的结果表明:太子参根须是云芝深层发酵的良好底物,可促进云芝菌丝生长和活性产物合成。
2025年01期 v.37;No.145 64-72页 [查看摘要][在线阅读][下载 1756K] [下载次数:155 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:21 ]