- 陈思萍;潘是辉;沈成万;冯桂玲;
为了挖掘台湾端午药俗与药用植物资源,通过梳理端午药俗防疫相关文献,实地调查台北市万华区台湾青草巷药用植物的应用情况,并对这些植物进行编目,包括名称、药用部位与功效等.结果显示:台湾药用植物资源丰富,调查期间共记录135种药用植物;台湾端午药俗多样且具有一定的医疗价值,通过宣传各种端午药俗可以提醒民众注重公共卫生防疫,有助于防止新冠疫情的散播.我国民间中草药具有巨大的开发潜力,应持续关注与挖掘民俗用药的医疗价值.
2022年02期 v.34;No.134 161-167页 [查看摘要][在线阅读][下载 1291K] [下载次数:204 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:2 ] - 吴明霞;赵文净;郑昇阳;徐歆怡;
利用纳豆芽孢杆菌发酵紫菜,采用单因素试验和正交试验研究发酵温度、发酵转速、发酵时间、氯化钠添加量对纳豆芽孢杆菌液体发酵氨基酸态氮含量和感官评分的影响.结果表明:最优发酵条件为发酵温度35℃、发酵转速200 r·min~(-1)、发酵时间27 h、氯化钠添加量1.0%,在此条件下,纳豆芽孢杆菌发酵紫菜氨基酸态氮含量最高(1.59 g·L~(-1)),感官评分最高(9.02).经过纳豆芽孢杆菌发酵的紫菜蛋白质水解程度更高,利于人体消化吸收,可应用于生产发酵紫菜酱.
2022年02期 v.34;No.134 168-173页 [查看摘要][在线阅读][下载 1411K] [下载次数:359 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:2 ] - 廖婷;何艺国;张文学;
通过开发一款口感较佳的树莓饮料,为开发红树莓副产品提供参考,以多样性丰富的红树莓产品为原料,通过优化菌粉添加量、乳糖添加量、脱脂牛奶添加量、发酵时间和发酵温度这5个单因素条件,再进一步进行正交试验,得到该款发酵饮料制作的最佳工艺条件:脱脂牛奶添加量3%,菌粉添加量0.3%,乳糖添加量20%,发酵时间为60 h,发酵温度为41℃.在该条件下,红树莓发酵饮料成品香气浓郁,酸味适中,且具有一定的抗氧化能力.
2022年02期 v.34;No.134 174-179页 [查看摘要][在线阅读][下载 1431K] [下载次数:842 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:2 ] - 张刚;何丽珊;王小平;
比较不同炮制方法对白芍中4种单萜糖苷类化合物含量的影响.应用清炒、酒炙、醋炙、土炒和焦炒5种炮制方法加工白芍饮片,采用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法测定白芍生品和炮制品中芍药苷、苯甲酰芍药苷、氧化芍药苷和芍药内酯苷含量.结果表明:芍药苷、苯甲酰芍药苷、氧化芍药苷和芍药内酯苷分别在12.65~126.60、2.70~27.00、2.53~25.30和13.00~130.00μg·mL-1范围内线性关系良好;精密度、重复性和稳定性试验相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)均小于3.00%(n=6);4种单萜糖苷类化合物加样回收率平均值和RSD均在中国药典可接受范围内.本研究建立的4种单萜糖苷类化合物HPLC含量测定方法准确可靠,不同炮制方法对白芍中4种单萜糖苷类化合物含量有较大影响.
2022年02期 v.34;No.134 180-185页 [查看摘要][在线阅读][下载 1476K] [下载次数:643 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:6 ] |[阅读次数:3 ]