宁德师范学院学报(自然科学版)

2019, v.31;No.122(02) 181-186

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响应面法优化高活性乳酸菌酒糟饲料添加剂工艺
Response surface methodology for optimizing feed additives of high active of lactic acid bacteria distillers′ grains

吴明霞;郑昇阳;

摘要(Abstract):

为研究高活性乳酸菌酒糟饲料添加剂工艺,考察接种量、水分与底物质量比和pH值等单因素试验对乳酸含量和活菌数的影响,通过响应面法对接种量、水分与底物质量比和pH值进行优化.结果表明:最佳工艺为接种量14%,水分与底物质量比0.7,pH值6.0,此条件下活菌数为8.55lg(CFU·mL-1),是最小活菌限量106(CFU·g-1)的1.43倍,表明该优化参数可靠,具有实用价值.

关键词(KeyWords): 酒糟饲料;乳酸菌;活菌数;发酵;响应面法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 福建省高等学校学科带头人培养计划;; 福建省科技厅面上项目(2015J01621);; 福建省教育厅A类项目(JA15551);; 宁德师范学院青年教师资助项目(2016Q55)

作者(Author): 吴明霞;郑昇阳;

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